A PROFISSÃO

A Engenharia de Alimentos pode ser considerada como sendo a parte da Engenharia Química que envolve conhecimentos específicos na área de ciência e Tecnologia de Alimentos, capaz de englobar todos os elementos relacionados com a fabricação, preservação, armazenamento, transporte, e consumo dos produtos alimentícios.

O objetivo geral do Curso de Engenharia de Alimentos é formar profissionais, Engenheiros de Alimentos, altamente capacitados para atuar nos processos de transformação industrial dos alimentos, desde a seleção da matéria-prima adequada à industrialização, passando por todas as etapas do processo e pela definição das melhores condições de distribuição e de armazenamento do produto acabado.

Mais especificamente, o Curso de Engenharia de Alimentos procura formar engenheiros capazes de contribuir decisivamente para a melhoria e o desenvolvimento de novos processos de transformação de alimentos nos diferentes ramos da indústria de alimentos

ATIVIDADES DESENVOLVIDAS

O Engenheiro de Alimentos pode exercer suas atividades na indústria de alimentos, nas empresas de consultoria e projetos agro-industriais, nas instituições de pesquisa e ensino ou também em órgãos de fiscalização de alimentos.
É preparado para atuar nas áreas de obtenção da matéria - prima, fabricação, armazenamento, transporte e comercialização dos produtos alimentícios, controlando o processamento que os envolvem.
 O profissional dessa área pode trabalhar ainda nos seguintes setores:
Produção industrial de alimentos
Projetos de equipamentos e de processos
Pesquisa e desenvolvimento de novos produtos
Planejamento e projeto industrial
Armazenagem de produtos alimentícios
Controle de qualidade
Consultoria técnica
Gerenciamento e administração na indústria de alimentos
Setor de marketing e vendas técnicas
Pesquisa e desenvolvimento
Docência (universidades, escolas técnicas)

CONHECIMENTOS NECESSÁRIOS

Língua portuguesa.
Química
Biologia
Física e Matemática