Durante a formação em Gestão Ambiental, o aluno é preparado para tornar-se gestor das questões ambientais, que envolvem os ambientes naturais, urbanos e industriais, identificando impactos positivos e negativos sobre diferentes ecossistemas, bem como as possíveis soluções para esses impactos. A graduação é multidisciplinar, conciliando as ciências exatas, da terra, biológicas e sociais aplicadas, gerando para o mercado de trabalho profissionais cada vez mais capacitados para atuar em empresas de vários segmentos produtivos.

O curso de Gestão Ambiental trata da relação entre o ser humano e o meio ambiente, com foco em reduzir os impactos negativos causados por atividades econômicas. Pode ser de nível bacharelado ou tecnológico. O bacharelado forma profissionais generalistas voltados principalmente para atuação na área de pesquisa. O curso tecnológico forma profissionais especializados na prática da gestão e, consequentemente, aptos a entrar mais rapidamente no mercado. No mercado de trabalho o gestor ambiental pode atuar em fazendas, cooperativas, agroindústrias, secretarias públicas e no setor industrial.