Gastronomia está na moda! Basta ver a quantidade de concursos na televisão e de feiras gastronômicas nas ruas. Para quem gosta da área, essa é uma boa notícia, pois o mercado de trabalho se expande e as oportunidades aumentam.
As graduações em Gastronomia costumam ser de curta duração. Em cerca de dois anos o estudante já sai preparado para encarar o mercado de trabalho. Os preços das faculdades variam bastante, mas a média fica em torno de R$ 1.000.
Mesmo assim, existem várias possibilidades de pagar menos. A gente foi atrás das principais e conta tudo para você a seguir.
Confira tudo isso agora e prepare-se para começar a sua carreira em Gastronomia!
Mensalidade da faculdade de Gastronomia
As faculdades de Gastronomia apresentam uma boa variação de preços. Encontramos cursos por cerca de R$ 700 mensais, mas há aqueles que superam os R$ 1.500.
Tanta variedade se deve a alguns fatores, como:
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• Localização da faculdade: há regiões do país em que os cursos de Gastronomia são mais caros. Isso pode ter a ver com a quantidade de vagas disponíveis, o custo do espaço físico e a procura por parte dos estudantes.
• Infraestrutura: faculdades mais bem equipadas, com cozinhas e aparelhagem modernas, podem vir a cobrar mais caro pelas mensalidades.
• Corpo docente: a qualidade dos professores também conta. Quanto mais mestres e doutores na equipe, mais alto tende a ser o preço.
• Unidade: dentro da mesma faculdade pode ocorrer variação de preços segundo as características de cada unidade.
• Turno: algumas faculdades cobram preços diferentes de acordo com o período de estudos (manhã, tarde ou noite).
Vamos ver agora o resultado do nosso levantamento, dividido por faixas de preços. Todas as instituições da lista estão credenciadas pelo Ministério da Educação (MEC) e autorizadas a ministrar o curso de Gastronomia.
• Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUC-PR)
• Universidade Castelo Branco (UCB)
• Universidade do Vale do Rio dos Sinos (UNISINOS)
Gastronomia: tecnológico ou bacharelado?
A grande maioria das graduações em Gastronomia disponíveis no país é oferecida no grau tecnológico (chamado também de curso superior de tecnologia, ou simplesmente tecnólogo). Mas também existe – em menor número, é verdade – a opção do bacharelado em Gastronomia.
O curso tecnológico é de curta duração (geralmente dura dois anos) e prepara o estudante de Gastronomia de maneira mais prática para o trabalho em restaurantes, hotéis e empresas de alimentação.
Já o bacharelado dura cerca de quatro anos e, além da prática, fornece ao estudante uma base teórica mais abrangente sobre a profissão.
Tanto o tecnológico como o bacharelado concedem diploma de nível superior.
Faculdade de Gastronomia a distância
Uma opção que vem ganhando força nos últimos anos é a dos cursos superiores a distância (EAD).
No momento a faculdade de Gastronomia EAD é oferecida apenas em grau tecnológico.
A diferença básica do EAD em relação aos cursos presenciais é que o aluno não precisa frequentar as aulas de segunda a sexta-feira em um horário determinado. A parte mais teórica do curso pode ser acompanhada pela internet, em qualquer horário e de qualquer lugar.
Mas as graduações em Gastronomia na modalidade EAD também têm uma parte prática, ministrada nos polos de apoio presenciais, onde o aluno deve participar das aulas nos laboratórios e cozinhas.
A Gastronomia EAD costuma ter mensalidades mais baratas do que as dos cursos presenciais. Os preços giram em torno de R$ 600.
Confira algumas instituições autorizadas pelo MEC a oferecer o curso de Gastronomia a distância:
Para estudar Gastronomia pagando menos, além da opção de fazer uma faculdade a distância, dá para encontrar bolsas de estudo, descontos e financiamentos. Vale muito a pena fazer uma boa pesquisa antes de se matricular!
As próprias faculdades costumam ter seus programas de incentivo a alunos de baixa renda ou com desempenho acadêmico destacado (primeiros colocados no vestibular, por exemplo). Informe-se diretamente na instituição onde você pretende estudar.
O governo federal também tem seus programas de ampliação de acesso ao ensino superior. Os principais são o Fundo de Financiamento Estudantil (FIES) e o Programa Universidade Para Todos (ProUni).
O FIES oferece financiamento das mensalidades de cursos superiores presenciais. O aluno só começa a quitar a dívida depois da formatura, quando já tiver renda. Os juros são baixos e o pagamento é a longo prazo.
Já o ProUni distribui bolsas de estudo parciais e integrais para inúmeros cursos de faculdades de todo o país, inclusive a distância.
A prioridade dos programas do governo são os estudantes de baixa renda, e por isso é preciso se encaixar nos requisitos de condição socioeconômica. Outro item obrigatório é ter participado do Exame Nacional do Ensino Médio (Enem) e apresentar o desempenho mínimo exigido para a inscrição. Tanto o ProUni como o FIES usam a nota do Enem para classificar os candidatos.
